Les Ghreibas
 

Les ingrédients d'abord.

500 gr. de farine de pois chiches

120 gr. de sucre glace

15 cl. d'huile

1/2 zeste d'orange ou de citron.

2 pincées de vanille en poudre

1 pincée de sel

10 amandes pour la décoration.

Preparation:

Dans un grand bol mélanger la farine, le sucre glace, le sel et la vanille. Raper le zeste d'un demi citron OU d'une demi orange, au dessus de ce bol, puis verser l'huile tout doucement en amalgamant l'ensemble.

Préchauffer le four à 150 degres centigrades

Faire des boules grosses comme des clementines en leur donnant la forme de domes.

Couper les amandes en 2 et en coiffer chaque petit gateau. Les poser sur une grande plaque et enfourner pour 20 a 25 minutes, max.

Autres façons: au beurre. Les cuisiner au beurre c'est + raffiné.

pois chiches et farine: remplacer la farine de pois chiches par un melange de 2 farines normales et pois chiches. On peut aussi faire une version toute farine, si l'on ne trouve pas la farine de pois chiches.

Parfumer d'un sachet de sucre vanillé

Remplacer la demi-amande par de la noisette.